Place de la Mairie - P7
Azimut sera sans aucun doute la benjamine des exposants de Planète Bière puisque sa création effective ne remonte qu’à 2016. Pourtant, ses deux créateurs – Vincent Morin et Paul Esparre – murissent depuis longtemps le projet de créer une brasserie artisanale à Bordeaux. La gamme paraît classique – pale ale, blanche, IPA, stout – car le mot d’ordre de la brasserie est inspiré du grand architecte allemand Ludwig Mies van der Rohe : Less is more. En revanche, le descriptif de chaque bière – via un petit mammifère marin – vaut le détour : brochet, requin marteau, poisson combattant, pieuvre ou tourteau. Superbe.